Die Bedeutung eines großen französischen Crêpes liegt sowohl in seiner Zusammensetzung als auch in seiner Herkunft. Bretonische Buchweizengaletten und süße Crêpes aus dem 13. Jahrhundert haben sich seit ihrer Gründung kaum weiterentwickelt. Seitdem sind sie in einer fast unerschütterlichen Ethik entstanden, von der Art und Weise, wie die Gerichte zubereitet werden, bis hin zur Herkunft der Zutaten.
Heute liegt die Schönheit des Gerichtes nicht nur in den zarten, buttrigen Schichten des Crêpes selbst, sondern auch in der Aufrechterhaltung der französischen Kultur durch seinen massenhaften Konsum. Retten Sie sich also vor dem Gedränge der unzähligen Pariser Crêpe-Stände, indem Sie sich eines dieser tollen eleganten Lokale besuchen.
La Crêperie Bretonne
La Crêperie Bretonne befindet sich in unmittelbarer Nähe des Montparnasse-Turms und dient seit 1937 vor allem seiner Nachbarschaft. Das fröhliche, gemauerte Interieur serviert warme und frische Teller mit hausgemachten Crêpes und einer großen Auswahl an Apfelwein. Da ihre Einrichtung eine traditionelle bretonische Crêperie ist, ist es für glutenfreie Menschen sicher, die Sarrassin oder Buchweizen-Galetten zu essen, die in der Regel kein Gluten enthalten.
Kosten Sie den einfachen, aber reichen Camembert Crêpe oder die herzhafte’Bigoudène‘ aus geräucherter Andouille Gueméné Wurst und gerösteten Äpfeln.
Probieren Sie zum Nachtisch ebenfalls den Kastaniencreme-Crêpe und beobachten Sie, wie Ihr Verlangen nach Nutella (endlich) der Vergangenheit angehört! Definitiv sehr empfehlenswert hier!
Adresse: 48 Rue Mouffetard, 75005 Paris
Le Petit Josselin
Im Herzen von Montparnasse liegt Le Petit Josselin. Das Haus bietet herzhafte, traditionelle bretonische Küche in einem leicht veralteten Stil. Seien Sie darauf vorbereitet, sich in die Nähe Ihres Sitznachbarn zu kuscheln, da das Restaurant wahrscheinlich voll ist. Aber der Service ist schnell, so dass Sie nicht lange warten müssen. Abgesehen vom Dekor kommen die Crêpes heiß, frisch und einfach köstlich an!
Adresse: 59 Rue du Montparnasse, 75014 Paris
Café Breizh
Breizh Café setzt auf hochwertige Bio-Zutaten, Präsentation und Authentizität. Kein Wunder, dass die Leder-Barhocker des Cafés in der Regel vollgepackt sind mit Foodie-Freunden, die sich eine Mahlzeit teilen. Das schnörkellose Holzinterieur passt zur rustikalen und doch eleganten Präsentation der Crêpes, die allein auf gedämpften Porzellangeschirr serviert werden. Probieren Sie die geräucherte Heringsgalette mit St. Malo-Kartoffeln und das weiße Schokoladenmousse mit Matcha-Tee-Crêpe und Erdbeeren. Ihre Mahlzeit können Sie mit einem von über 60 Apfelsäften-/weinen krönen.
Adresse: 109 Rue Vieille du Temple, 75003 Paris
Auf der Seite https://crepesmaker.org/ erhalten Sie übrigens zahlreiche weitere Anregungen zu Crêpes und mit welchem Gerät (Crepes Maker) sie am besten selbst zuzubereiten sind!